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電磁炒貨機炒貨參數與保養方法

閱讀:151次 來源:霍氏機械

  一、電磁炒貨機注意事項

  1、新設備出廠前需進行最后鍋內入料調試檢測階段,鍋內出現少量物料屬于正常現象。

  2、在使用前一定仔細閱讀產品說明書

  3、根據說明書明確表示,接好火線與零線。

  4、接地線與地接觸良好。

  5、操作過程中一定把設備平穩擺放,以免振動損壞設備機芯。

  6、在操作過程中不要把手伸進滾鍋內,以免高溫燒傷。

  7、根據物料的不同,所炒制的溫度設定的不同,同臺設備換炒其它物料時必須做試驗后再設置溫度。

  二、電磁炒貨機的保養方法

  1、上班前請保持設備周圍干凈衛生,每15天打開設備保護門,檢查鏈條、減速機、電機是否缺油。

  2、下班停機前需關掉設備加熱開關及鑰匙開關,需提前將電磁炒鍋內所有的余料倒轉出鍋,保持鍋內干凈衛生,外觀可用干凈的毛巾或抹布擦拭,外觀可涂抹縫紉機油,保持設備外觀油亮,。

  3、如發現設備出現故障,請查看控制柜顯示器上面出現的故障代碼,并與霍氏機械制造河北有限公司的售后取得聯系,及時處理問題。

  4、如設備由于其它原因長期沒有使用,重新啟用時,需打開設備正轉開關,使設備空轉15分鐘左右,再倒轉將鍋內殘余物料清理出來。

電磁炒貨機

  三、電磁炒貨機炒制物料的方法

  1、智能電磁炒貨機炒瓜子的方法

  (1)用料選配:準備已選好的瓜子

  (2)設定溫度:將設備溫度設定在155℃~165℃左右(由于每臺設備所使用溫度控制部件調試不同,提供的溫度可根據口味不同上下設置)

  (3)檔位設定:將檔位調在3檔(升過級的8個檔位可設定在5檔)

  (4)入鍋:待溫度達到100℃,將瓜子倒入鍋內。

  (5)出鍋:聽到音樂提示音按停止鍵再按倒轉即可出鍋。

  2、智能電磁炒貨機炒花生果的方法

  (1)用料選配:準備好已篩選好的花生果

  (2)設定溫度:將設備溫度設定在120~140℃左右(由于每臺設備所使用溫度控制部件調試不同,提供的溫度可設置+-5~10℃)

  (3)檔位設定:將檔位調到1檔或2檔(根據花生品種花生殼的厚薄)

  (4)入鍋:待溫度達到90℃左右,將花生倒入鍋內。

  (5)出鍋:聽到音樂提示音按停止鍵再按倒轉即可出鍋。

  3、智能電磁炒貨機炒五香花生米的方法

  (1)用料選配:準備好炮制好的花生米、食鹽

  (2)設定溫度:將設備溫度設定在125~140℃左右(由于每臺設備所使用溫度控制部件調試不同,提供的溫度可設置+-5~10℃)

  (3)檔位設定:將檔位調到3檔(升過級的8個檔位可設定在5檔)

  (4)入鍋:待溫度達到50℃以上加鹽升溫到100℃左右,倒入炮制好的花生米入鍋。

  (5)出鍋:花生米入鍋后7~8秒中出鍋即可。

  4、智能電磁炒貨機炒芝麻的方法:

  (1)用料選配:準備好芝麻、濕芝麻芝麻、經過過水甩干的芝麻

  (2)設定溫度:將設備溫度設定在170℃~230℃左右(根據客戶需求干濕芝麻,磨油、磨醬等不同所設定的溫度不同)

  (3)檔位設定:干芝麻檔位在3檔~4檔,濕芝麻磨油磨醬需要設定5檔(升過級的8個檔位可設定在8檔)

  (4)入鍋:待溫度達到100℃左右即可將芝麻入鍋。

  (5)出鍋:聽到音樂提示單后按停止倒轉出鍋。

  5、智能電磁炒貨機炒五谷雜糧胚的方法:

  (1)用料選配:準備好五谷雜糧胚(大豆、麥子、稻谷、玉米、大小米等)

  (2)設定溫度:將設備溫度設定在90℃~93℃左右。

  (3)檔位設定:將檔位調至2檔。(升過級的可調至3檔或4檔)

  (4)入鍋:待溫度達到50℃左右,將準備好的五谷雜糧胚入鍋。

  (5)出鍋:聽到音樂提示音后繼續轉動1~2分鐘即可出鍋。

  6、智能電磁炒貨機炒辣椒的方法:

  (1)用料選配:準備好辣椒和食用油

  (2)設定溫度:將設備溫度設定在120℃左右根據辣椒干濕不同、工藝不同自由設定)

  2、將多功能不銹鋼電磁炒貨機溫度提前設定在120℃左右(根據辣椒干濕

  不同、工藝不同自由設定)

  (3)檔位設定:將設備溫度定在120℃、轉速13~15轉/分。(升過級的可調至3檔或4檔)

  (4)入鍋:待溫度達到 100℃左右,將準備好的辣椒倒入鍋中炒制,大約3分鐘左右將準備好的食用油倒入鍋內少許。

  (5)出鍋:聽到音樂提示音后即可按停止倒轉。

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